豌豆肽粉
豌豆肽粉是以豌豆蛋白原料，利用生物复合酶酶解花生粕的定向酶切割技术。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸，并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。多肽的良好功效和优良功能特性，使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中。
1、产品的氨基酸组成
本公司生产的豌豆肽，含有丰富的氨基酸，氨基酸总量超过90％，符合谷类蛋白的特性。支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量丰富。
2、分子量分布
项 目 指 标
水分% ≤7.0
蛋白质% ≥90.0
肽含量 ≥80.0
砷（以As计），mg/kg ≤0.3
铅（以Pb计），mg/kg ≤0.5
经国家权威部门测试中心检测显示：本公司生产的豌豆肽分子量均在1000D以下，主要集中在130～1000D之间，占64％，其中范围在130～500D的组分占53％，属于寡肽系列。
3、产品质量指标
我公司生产的豌豆肽为淡黄色固体干粉，其中含有85～90％蛋白质、4～7％水分，其中酸溶蛋白质达到85％以上，游离氨基酸含量控制在3％以下，不含脂肪、碳水化合物、胆固醇等，无任何添加剂、防腐剂及有机溶剂残留。
4、产品特点
与其他肽类物质相同，豌豆肽粉完全溶解于水；
改变了豌豆蛋白口感差、水溶性不好的缺点；
具有很好的稳定性，酸、热组分不改变，溶解性不受影响；
游离氨基酸含量低，保证了产品的纯度；
分子量主要分布在130～1000D之间，属于寡肽混合物；
5、包装及贮运
采用聚乙烯无毒塑料袋内包装，外用纸箱运输包装。每箱5kg。
本品应贮存于干燥、阴凉的场所，地面设置10cm高的隔潮垫层，不得与有腐蚀性、有毒有害物质存放一起，应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。
在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存期为12个月。
