黄灯笼辣椒(Yellow lantern chili sauce)，又称黄帝椒、辣度高达十五万单位，是世界上超辣的辣椒之一。
蘸酱:黄灯笼辣椒酱以其弥久不散的辣味，常被用作海鲜、肉类(清蒸、清炖、烤制、红烧)、各式卤菜的蘸酱使用。
拌面拌粉：海南后安粉、甲子腌粉、陵水酸粉、儋州米烂等都是黄灯笼辣椒酱的伴侣，没有黄灯笼辣椒酱的海南粉都不是地道的吃法。
特色菜肴:制作小龙虾、爆炒花甲、黄金鱼头、干煸豆角、香干芹菜、香煎豆腐、凉拌蕨根粉、凉拌凉皮、农家小炒肉、水煮牛肉、酸辣猪肚汤、毛血旺、酸汤肥牛、酸辣鱼汤等菜肴时添加黄辣椒酱，鲜辣美味，更加爽口。
