螺旋藻蛋白（藻蓝蛋白）是从螺旋藻中提取的一种蓝色粉末，是自然界中少见的色素蛋白之一。螺旋藻蛋白（藻蓝蛋白）不仅是天然的蓝色色素，更是良好的保健品原料，具有抗氧化，提高免疫力，护肝抗ai 等功效，被食品专家形象的喻为“钻石食品”。
在欧美等发达国家，螺旋藻蛋白（藻蓝蛋白）英文名通常称为BLUE SPIRULINA,是已经非常成熟的保健品及天然使用色素，欧美国家已禁止亮蓝在食品中的应用，天然色素中藻蓝是他们的*一的选择。、
随着生活水平的提高，健康意识已经深入人心，国内也越来越注重天然、健康的概念，故螺旋藻蛋白（藻蓝蛋白）肯定在中国会有大量的需求，预计未来十年内国内的需求量会超过欧美国家。
