珍珠鸡颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，小时脚红色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠鸡全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，故有“珍珠鸡”之美称。
珍珠鸡适应性广，在我国大部分地方可以养殖，珍珠鸡在-20度和40度极端恶劣的环境下都能生存，但其抗寒性不及耐高温性强；珍珠鸡抗病能力强，耐粗放饲养管理条件下，一般很少生病，存活率高；珍珠鸡喜欢群居，较少发生打斗，便于管理。
珍珠鸡养殖的优点:
一：珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。
二：屠宰率高，可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。
三：珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产，一个产蛋期可产蛋160枚左右。
四：珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易饲养。 珍珠鸡，性情温顺，不善争斗.具有很强的合群性，群养或者山林放养都可以，归巢性很强，不会经易走失，珍珠鸡在-20度到40度的环境下都可生存．珠珠鸡不论大规模笼养，还是山地放养都可以。
