出售多台真空斩拌机,不锈钢材质,型号齐全,功能完好

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出售多台真空斩拌机,不锈钢材质,型号齐全,功能完好

价格面议
品牌富鹏产品/服务真空斩拌机
主营产品食品加工设备
关键词真空斩拌机
面向地区 全国

梁山富鹏二手食品化工设备购销部

认证
联系人贾富鹏
手机18266837953
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详情描述

斩拌机作用 斩拌机的工作原理

一、斩拌机说明

斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

二、斩拌机原理:

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。

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