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放养鸡是指雏鸡经1-2个月的舍内育雏后，放养于果园，田间，草地或山地中的饲养方式，一般选择较开阔的缓坡或丘陵，搭建简易禽舍，鸡在白天自由觅食，只于早晨或傍晚进行人工补料，晚上在禽舍内休息，在气候比较温暖的南方地区，或北方的夏秋季，因为放养鸡可以采食到一些野外的草籽类的食物，并且有足够的运动，鸡肉和鸡蛋的味道更鲜美，深受消费者青睐。可持续发展林下养殖是指在不影响林木的正常生长，不降低其生态功能的前提下，以林地资源和森林生态环境为依托，以现代化养殖技术为支撑，选择适合林下种养模式的鸡种进行人工养殖，构建稳定，持续的农业复合生态系统，发展农业生产的一种新型养殖模式。放养土鸡在选择土鸡品种适合当地的需求，肉质更比笼养鸡好很多。
