羊肚菌在正常的温度下，一般一个半月左右即可出菇，适合羊肚菌子实体生长的适宜温度是12℃-18℃左右，当温度过高或温度过低，都会影响到羊肚菌子实体的生长和发育，从而影响到羊肚菌的出菇率。羊肚菌出菇期间管理要注意以下几点：
1、昼夜温差不能够太大，一般相差10℃左右是比较好的，如果温差大于15℃，对羊肚菌的出菇会有较大影响。
2、羊肚菌在发菌期可以在无光的条件下进行，但羊肚菌子实体的生长就要有光照。但是光照也是要进行调节的，不能一直都保持直射光，否则也会影响正常的出菇。
3、在上午时，一般是保持直射光，但在下午1点后，只能依靠散射光进行照射，过强的光照会导致羊肚菌死亡，等到下午4点左右的时候就需要进行遮阴。
益富源菌菇益生宝由光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌等多种有益菌经特殊工艺研制而成的复合微生物菌液。每毫升含有益活菌数≥200亿以上。对羊肚菌产量提高有很好的作用。
功能作用：
1、分解培养料中纤维素等大分子物质成分，促进养分吸收。
2、解磷、解钾、固氮，供菌丝和子实体吸收利用，
3、促进菌丝扭结和子实体生长发育（子实体表成过程中，需要多种有益微生物的共同作用，才能提高出菇与产量）。
4、拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培养料利用率、发菌率。
5、增产增收，改善口感。
