辣炒肠粉是以肠粉、辣椒、姜、蒜、泰式甜辣酱、香麻油、生抽、料酒、镇江香醋、蚝油为原料制作而成的一道美食。
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成
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