香味营销可能是与口碑一样古老的营销方式，甚至更加悠久。自从远古时代，露天市场的卖主就已经使用燃烧的香薰吸引路过的人们来到他们的小摊前。2002年，可口可乐在上海推出柠檬可乐。可口可乐将一种香料装到具有自动感应功能的机器里，放置在巴士站亭里，当人经过时，味感器会自动喷出香氛，各大报章对此争相报道
