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香锅，是近街头很流行的一种美食，各种的蔬菜荤菜一锅端上桌，色彩缤纷香气扑鼻，看这都让人垂涎三尺。
在家里尝试过一次后，家人立刻就爱上了这道菜，有事没事就炒上一大锅，不用另外再做菜，就这样都已经很丰盛了。
香锅里的食材可以根据家人的喜好自由搭配，是解决剩余食材的一个好方法。
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
食材：各种边角剩余食材适量 五香粉一勺 生抽两勺 油辣椒一勺 鸡精适量 老干妈两勺 孜然粉一勺
过程：
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
所有的食材洗净切片
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
将老干妈、胡椒粉、孜然粉、生抽、鸡精、五香粉、盐混合成酱汁
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
烧开一锅水，将土豆片放进去汆烫一分钟后加入胡萝卜片
继续汆烫一分钟，加入藕片，汆烫至八成熟即可捞出沥干水分
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
油锅烧热，将白菜苔炒至八成熟
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
加入汆烫好的其他食材，翻炒几下
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
将酱汁浇入锅里
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
翻炒均匀，烧至收汁即可，趁热吃哦
边角料打造成街头热卖的美味——麻辣香锅
小贴士
食材汆烫的时间一定要把握好，难熟的食材先放入，稍微多烫点时间，再加入容易熟得食材。
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