中文名称: 高温淀粉酶 中文同义词: α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、细菌Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶 英文名称: alpha-Amylase CAS号: 9000-90-2 化学性质 近乎白色至浅棕黄色无定形粉末，或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、 和 。溶于水，水溶液淡黄至深棕色。 类别： 天然食品 行业： 食品 领域： 酿酒酵母 下延产品： 淀粉糖 运用： 用于酿酒酵母的淀粉糖的生产 用法用量： 淀粉糖浓度为16-17B，pH 为6.0-6.5，酶的添加量为0.6L/吨。混合物搅拌后温度升高至95-100℃并保持100min，如果使用蒸汽喷射法则在95℃保持60-120min 泰安嘉叶 www.taianjiaye.com 飓风交易www.jufeng66.com
