呋喃酮 中文名称:呋喃酮, 英文名称:Furaneol;DMHF;Strawberry furanone;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone 化学名称:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮,菠萝酮,草莓酮 化学分子式:C6H8O3 分子量:128.13 CAS No:3658-77-3 含量 99% EINECS号: 222-908-8 性状:白色至浅黄色结晶体或粉末状固体。 香气:具有强烈的焙烤焦糖香味,特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。 熔点:73-77ºC(lit.) 沸点:188ºC 密度:1.049g/mLat25ºC 折射率:n20/D1.439 闪点:>230°F 储存条件:2-8ºC 溶解度:微溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂。 GB 2760-2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品,饮料以及日化产品中,使美国使用香料协会(FEMA)(登记号:3174)和欧洲香料理事会(文号:536)认可的使用安全香料。 410/KG