焦糖色 中文名称: 色料焦糖 中文同义词: 表面陷坑;色料焦糖;酱色;焦糖;焦糖色;焦糖色素;焦糖色(亚硫酸铵法);焦糖色(加氨生产法) 英文名称: CARAMEL 英文同义词: ap680;bc420(color);burntsugar;burntsugarcoloring;c.i.naturalbrown10;caramelcolordye;ds400;p255 CAS号: 8028-89-5 EINECS号: 232-435-9 相关类别: Sweeteners;食品添加剂;着色剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂 Mol文件: Mol File 性状:黑褐液体。易溶于水和稀乙醇溶液,不溶于油脂。粉状物吸湿性较强,过度暴露于空气中色调将受影响。小白鼠经口LD50大于10g/kg,大白鼠经口LD50大于1.9g/kg。ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。 用途: 1、作食品着色剂,我国规定可用于碳酸饮料、葡萄酒和黄酒,按生产需要适量使用。 2、作食品着色剂,我国规定可用于饼干、糖果、果汁(味)饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、醋和调味类罐头,按生产需要适量使用。 3、作食品着色剂,我国规定可用于糖果、饼干、果汁(味)饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、调味酱和食醋,按生产需要适量使用。 4、食用酱色色素。 5、用作酿造酱油、酒、食品、烟草等的着色剂 食品级99% 包装:200KG/塑料桶